С первых шагов в его профессиональной деятельности талант и трудолюбие Габриэле высоко ценили в различных архитектурных бюро. Он занимался реализацией проектов (в том числе инфраструктурных объектов и реставрацией исторических зданий) не только в родной Италии, но и в Испании и Швейцарии.
Уже 10 лет Габриэле живет в России: за это время архитектор успел поработать на юге страны, в Москве и Петербурге. Создавая собственную архитектурно-строительную студию, Габриэле Валентинуцци выбрал исторический центр Санкт-Петербурга, как известно, во многом созданный его гениальными соотечественниками.